Sladké brambory - FIALOVÉ - Itálie (bedna 6 kg)

Batáty - Sladké brambory (Imopoea batatas)

Batáty zvané také sladké brambory mají díky karotenoidům zářivou barvu.

Obsahují hodně vlákniny a patří k nejvýživnějším druhům zeleniny. Sladká chuť je způsobena fruktózou, glukózou a sacharózou. Hlízy batáty mohou pomáhat v prevenci rakoviny, deprese a srdečních onemocnění.

Batáty obsahují:

• Betakaroten – je to rostlinné barvivo působící při ochraně kůže proti poškození nadměrným sluněním.
• Draslík – je minerál, který je v batátách bohatě obsažen, působí příznivě na srdeční činnost, snižuje krevní tlak, snižuje riziko ledvinových kamenů a mrtvice.
• Kyselina chlorgenová - podle předběžných studií tato protirakovinná fytochemická látka může ničit škodlivé karcinogeny a viry.
• Kyselina kávová - fenolová sloučenina, která vykazuje účinky v boji proti rakovině a nemoci AIDS.
• Lutein a zeaxantin - obě jsou to karotenoidová barviva propůjčující batátům jejich sytě oranžovou barvu. Mohou pomáhat v ochraně před některými druhy rakoviny a očními chorobami.
• Nerozpustná vláknina - vysoký příjem této vlákniny si zajistíte konzumací batátů se slupkou, která působí proti vzniku zácpy, divertikulózy, hemoroidů a je účinná proti obezitě.
• Pektin - více než polovinu vlákniny v batátech tvoří rozpustný pektin, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi, výborně také léčí průjmy a zácpu.
• Rostlinné steroly -  sloučeniny snižující hladinu cholesterolu v krvi mohou omezit riziko vzniku rakoviny tím, že vážou karcinogenní činidla v trávicím traktu.
• Vitamin B6 - je v batátech obsaženy ve velkém množství, měl by pomáhat v prevenci srdečních onemocnění, mrtvice, deprese a nespavosti.
• Vitamin C - hojné množství vitaminu C obsažené v batátech podporuje imunitní systém a hojení ran.
• Škroby
• Sacharidy
• Bílkoviny

Příznivé účinky batát:

• prevence srdečních onemocnění
• snižují cholesterol v krvi
• příznivě působí na srdeční činnost
• snižuje krevní tlak
• snižuje riziko ledvinových kamenů a mrtvice
• posiluje imunitní systém 
• chrání  poškození kůže při nadměrném slunění
• pomáhají v prevenci rakoviny     

Uskladnění hlíz batát:

Hlízy vydrží v suchém a chladném sklepě asi 3 týdny. Místnost musí být dostatečně větrána.